Name: アンチュイッション 2016の通販情報
Brand: むろほし-フランスワイン専門店
SKU: 378
Price: 4400 JPY
Availability: InStock

アンチュイッション 2016

ファーストラベル
樽
フルボディ
750ml-フル

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商品コード 20100180

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taste

flavor

土

スパイス

ブラックベリー

胡椒

Wine Spec

原産国: フランス

原産地呼称: IGP ガールラングドックルーション

生産者: アンチュイッション

ヴィンテージ: 2016年

セパージュ: ムールヴェードル50％/シラー50％

容量: 750ml

タイプ: スティル

色: 赤

ボディ: フルボディ

輸入元: 当店直輸入

フードペアリング: 肉料理（仔羊のロースト/牛肉のロースト）、和食（すき焼き）

Introduction

学生時代からの盟友が営むワイナリー

アンチュイッション（INTUITION）は、エドワード・サンテックス氏とレインヌ夫人が営む、南フランスの家族経営の小さなワイナリーによる無添加・無濾過の自然派ワインです。エドワード氏はボルドー出身で、シャトー・オー・ブリオンなどでの研修を経て、2015年から南仏ニームに土地を見つけ、夫妻でワイン造りを行っています。ドメーヌ・ウチダの内田修氏とは学生時代からの親交があり、同じ志のもとで長年ワイン造りに携わってきました。

超古典的な味わいのワイン

コブレ剪定、手摘み収穫、除梗作業も昔ながらの手作業。粉砕作業は足でつぶすなど徹底している。複数個の同じ大きさの四角い発酵槽を使用することで仕事効率をあげている。ポンプを一切使用しないグラヴィティ・フローシステムで優しい醸造方法。酸化防止剤は一切使用しないで、超古典的なワインに仕上げました。収穫は1ヘクタールあたり僅かに35ヘクトリットル。ブドウ品種は南仏ではおなじみの2種類をブレンド。熟成期間も非常に短く4か月程度。果実味が豊かで葡萄そのものをかじっているような味わい。ノンフィルターの不透明で澱交じりの外観。日照量が多いため、アルコール度数は少し高いので重たいワイルドな骨格だが、ピュアな果実味でバランスが素晴らしい。

ティスティングコメント

南仏ではおなじみのブドウ品種2種類をブレンド。熟成期間も非常に短く4か月程度。果実味が豊かで葡萄そのものをかじっているような味わい。ノンフィルターの不透明で澱交じりの外観。日照量が多いため、アルコール度数は少し高いので重たいワイルドな骨格だが、ピュアな果実味でバランスが素晴らしい。

Winery

エドワード＆レインヌ

学生時代からの盟友が営むワイナリー

エドワード・サンテックス氏とレインヌ夫人が営む、南フランス・ニームの家族経営の小さなワイナリーです。エドワード氏はボルドー出身で、シャトー・オー・ブリオンなどでの研修を経て、2015年から南仏に土地を見つけ、無添加・無濾過の自然派ワイン造りを行っています。ドメーヌ・ウチダの内田修氏とは学生時代からの親交があります。