Name: シャトー ディケム 2021
SKU: 20101522
Price: 68200 JPY
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シャトー　ディケム 2021

貴腐ワイン
ファーストラベル
樽
フルボディ
750ml-フル

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商品コード 20101522

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バラ

オレンジ

クリームブリュレ

春の花

Wine Spec

原産国: フランス

原産地呼称: ソーテルヌ

生産者: シャトーディケム

格付: ソーテルヌ・プルミエ・クリュ・シュペリュール

ヴィンテージ: 2021年

セパージュ: セミヨン65%/ソーヴィニヨン・ブラン35%

容量: 750ml

タイプ: スティル

色: 白　貴腐ワイン

ボディ: フルボディ

輸入元: 当店直輸入

フードペアリング: フォアグラ/生牡蠣

Introduction

貴腐ワインの頂点、「ソーテルヌ・プルミエ・クリュ・シュペリュール」

シャトー・ディケムは、1855年のソーテルヌ格付けにおいて唯一「プルミエ・クリュ・シュペリュール(特別第1級)」という別格の地位を与えられた、貴腐ワインの頂点に立つシャトーです。この2021年はセミヨン65%、ソーヴィニヨン・ブラン35%のブレンドで、例年通り全量新樽で熟成されています。

ワインアドヴォケイト誌のヨハン・カスタン氏は「バラ、エキゾチックフルーツ、マンダリンオレンジの複雑なブーケに、春の花、バラ、クレームブリュレの香りが続く」と評し95点を付けています。残糖148g/リットルにもかかわらず、上品な苦味が余韻に切れの良さを与えており、新樽の香りもほとんど感じさせないほど溶け込んでいるとされました。飲み頃は2030年から2050年です。

Tasting Notes

公開媒体 The Wine Advocate

著者 Yohan Castaing

評価時期 2024/02

スコア 95

飲み頃 2030 - 2050

2021年のディケムは、バラやエキゾチックフルーツ、マンダリンオレンジに春の花、バラ、クレームブリュレが混じり合う複雑な香りを見せ、続いてミディアムからフルボディの、上品で層をなす口当たりへとつながり、奥深い核と、残糖148グラム/リットルを引き締める繊細な苦みによって輪郭を与えられた長い余韻を持つ。セミヨン65%、ソーヴィニヨン・ブラン35%によるこのブレンドは、例年通りすべて新樽で熟成されたが、新樽の風味は見事に溶け込んでおりほとんど気にならない。

Winery

シャトーディケム

シャトーディケムは、AOC ソーテルヌに位置するシャトーです。ボルドー南東部、シロン川とガロンヌ川の合流点で発生する朝霧が貴腐菌(ボトリティス・シネレア)の発生を促す特殊な条件を持つ甘口ワインの産地です。セミヨンを主体にソーヴィニヨン・ブランを組み合わせ、貴腐果を選びながら手摘みで収穫する手間のかかる造りで知られ、蜂蜜や乾燥果実を思わせる濃厚な甘さと酸のバランスが特徴とされます。当店ではセミヨンを主体にソーヴィニヨン・ブランを組み合わせた品種構成による白ワインを中心にラインナップをご用意しています。