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- むろほし-フランスワイン専門店
- 色
- シャトー パヴィ 2020
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taste
flavor
プラム
ブルーベリー
チョコ
アニス
Wine Spec
- 原産国
- フランス
- 原産地呼称
- AOC サン テミリオン
- 生産者
- シャトー パヴィ
- 格付
- 第1特別級A
- ヴィンテージ
- 2020年
- セパージュ
- メルロー50％/カベルネ・フラン34％/カベルネ・ソーヴィニヨン16％
- ランク
- ファーストラベル
- 容量
- 750ml
- タイプ
- スティル
- 色
- 赤
- ボディ
- フルボディ
- 輸入元
- 当店直輸入
Introduction
高アルコール度の長期熟成タイプ
2020年パヴィは熟成にフレンチオークの新樽が75%使用されました。アルコール度数は14.82%と非常に高く、深い黒紫色、プラムやブルーベリー、チョコレートで覆われたチェリーの香りに、ユーカリ、スターアニス、燻製葉巻、杉の皮のニュアンスが感じられます。なめらかなタンニン、フルボディで非常にしっかりとした味わい。飲み頃まで暫くの辛抱が必要ですが、2062年まで成長が見込める長期熟成型ワインです。誕生年や記念年のヴィンテージワインとしてリザーブしておきたいワインです。
Tasting Notes
公開媒体 The Wine Advocate
著者 Lisa Perrotti-Brown
評価時期 2021年5月
スコア 97-99
飲み頃 2027-2062
Composed of 50% Merlot, 34% Cabernet Franc and 16% Cabernet Sauvignon, the 2020 Pavie weighs in with an alcohol of 14.82% and a pH of 3.61. It is aging in French oak barriques, 75% new. Opaque purple-black colored, notes of plum pudding, blueberry pie and dark chocolate-covered cherries charge out of the gate, followed closely by hints of eucalyptus, star anise, unsmoked cigars and fertile loam with a hint of cedar chest. The full-bodied palate is built like a brick house, offering very firm yet wonderfully ripe, velvety tannins and seamless freshness to support the densely laden, muscular black and blue fruits, finishing very long and with loads of mineral-laced layers. As hedonic as it is cerebral this year, it is a beautiful paradox.
