- むろほし-フランスワイン専門店
- 色
- シャトー ムートン ロートシルト 1990
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taste
flavor
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
Wine Spec
- 原産国
- フランス
- 原産地呼称
- AOC ポイヤック
- 生産者
- シャトー ムートン ロートシルト
- 格付
- 第1級
- ヴィンテージ
- 1990年
- セパージュ
- カベルネ・ソーヴィニヨン77％/メルロー11％/カベルネ・フラン10％/プティ・ヴェルド2％(作付け比率)
- ランク
- ファーストラベル
- 容量
- 750ml
- タイプ
- スティル
- 色
- 赤
- ボディ
- フルボディ
- 輸入元
- 当店直輸入
- フードペアリング
- 肉料理（熟成牛のロースト/ジビエ料理）、きのこ料理
Introduction
評価が上昇、飲み頃予想も伸長
この生産者の個性
Winery
シャトー ムートン ロートシルト
シャトー・ムートン・ロートシルトはピカソやモネなど、毎年著名な画家のエチケットで有名なボルドー5大シャトーのひとつです。2009年から2013年の夏まで、大規模なリノベーションが行われていたので、シャトー・ムートンではおよそ5年間の長期に亘り来客は一切お断りでした。
シャトー訪問記 リノベーションされたキュビエ
5年間訪問不可であったムートンは、新たなキュビエの完成を機に再び開かれます。ようやく訪問できた真新しい巨大なキュヴィエは、2014年にお亡くなりになられたオーナーのマダム・フィリピーヌさんの遺志が随所に伝わってくる造りでした。テアトルをテーマとしており、デザインと機能美を兼ね備えた、美術館のようです。(エチケットの原画が展示してある撮影禁止の美術館は建物内にあります。
新設された発酵用の木樽44其と、ストック用のステンレスタンク20基の、計64其が整然と鎮座しており、完成後の醸造能力は2倍に増えてます。 木樽にはムートンが特許を持つプレクシーグラスという強化ガラスのようなものが縦にハメ込まれており、発酵途中のワインの液量が一目で判るように工夫されています。
ボルドーでは1920年までワイン造りはシャトーの仕事、樽詰めはネゴシアンの仕事だったそうですが、樽詰めまでを一貫して行うようにったのはこのシャトー・ムートンが最初とのことです。画像のカーヴはその当時造られた1000樽が1段で並べられるメドック初の巨大な木樽熟成庫です。
シャトーでのテイスティング
テイスティングは樽出しの2014年で、エチケットはこの時点 では未定でした。シャトーの説明では最高の葡萄の収穫ができたあの2005年に近い出来映えとのことです。今後の成長がとても楽しみです。試飲のヴィンテージは勿論、2013年の絵画の決定も、リリース直前の発表までは現場のスタッフも知らされないそうです。味わいもさることながらそのミステリアスさがシャトー・ムートンの魅力でもあります。また「ムートン」の意味ですが、日本では羊をイメージする方が多いと思いますが、実は、羊でなくシャトーがある「小高い丘」の名称が用いられています。
