シャトー ムートン ロートシルト 2019

シャトー ムートン ロートシルト 2019

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商品コード 20100981

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カシス

ブルーベリー

ライラック

白檀

Wine Spec

原産国
フランス
原産地呼称
ポイヤック
生産者
シャトー ムートン ロートシルト
格付
第1級
ヴィンテージ
2019年
セパージュ
カベルネ・ソーヴィニヨン90%/メルロー9%/プティ・ヴェルド1%
容量
750ml
タイプ
スティル
ボディ
フルボディ
輸入元
当店直輸入

過去最高のカベルネ比率

2019年はムートン・ロートシルトの歴史の中で最も多くのカベルネ・ソーヴィニヨンが使われたヴィンテージとなりました。9月18日から10月5日までに収穫された葡萄の中でもカベルネ・ソーヴィニヨンを90%使用、メルローはわずか9%でした。芳醇でエキゾチックな香りと絶妙に熟したタンニン、壮大で深遠な、伝説的なヴィンテーージになる可能性を秘めたムートン・ロートシルトです。

2019年は「ソラー・イーリス・オブ・ムートン」

作者オラファー・エリアソンが手掛けた2019年ラベルは上下2部構成で昼と夜を表現、ラベル中央の丸窓(地球/ムートン・ロートシルト)からは中のワインがその姿を覗かせ、それを囲むように楕円が連なる輪(太陽の動き)を形成しています。1年を通じたムートンでの日出と日没をマッピングしたもので、ワインが生まれた土地と葡萄の生育サイクル、環境、天候、季節などが表現されています。

Tasting Notes

公開媒体 The Wine Advocate

著者 William Kelley

評価時期 2022/04

スコア 98+

飲み頃 2035 - 2065

The 2019 Mouton Rothschild is the most dramatic of the M?doc first growths, soaring from the glass with aromas of cassis, blackberries and violets mingled with rich aromas of cedar, cigar wrapper, licorice, loamy soil and spices. Full-bodied, layered and multidimensional, it's deep and powerful, with huge levels of concentration and an ineffably complete, seamless profile, concluding with a long, resonant finish. Plenty of ripe tannin is hidden by its ample core of fruit, and despite its youthful polish, this will require plenty of bottle age to realize all its potential. This blend of 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot and 1% Petit Verdot tastes in many respects like the 2016 Mouton's more sun-kissed cousin. Mouton Rothschild has produced a great 2019, and the estate certainly isn't resting on its laurels. Mouton now hosts its very own research-and-development department, with its own experimental winery, and all sorts of projects are underway. In the vineyards, canopy management is being adapted on a site-by-site basis, with higher or lower hedging depending on the soils' hydrological profile; cover crops are increasingly part of the estate's strategy; drainage is being optimized in certain parcels; and a massale selection program, housed in an in-house nursery, has been launched. In the winery, the parcel-by-parcel approach continues; and I'm sure that new head winemaker Jean-Emmanuel Danjoy, who did such great work at Clerc Milon, will only bring further refinement and attention to detail to an already meticulous process. This reviewer will certainly be following with interest.

公開媒体 The Wine Advocate

著者 Lisa Perrotti-Brown

評価時期 2020/06

スコア 98-100

飲み頃 N/A

The blend this year is 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot and 1% Petit Verdot, harvested from the 18th of September to the 5th of October. Opaque purple-black colored, the 2019 Mouton Rothschild simply shines, even at this very nascent stage, beaming from the glass with bright, vibrant scents of cr?me de cassis, blueberry preserves, boysenberries and black raspberries plus fragrant suggestions of lilacs, dark chocolate, sandalwood, jasmine tea and woodsmoke with a spicy waft of star anise. The medium-bodied palate shimmers with energy, featuring tightly wound layers of black fruits, exotic spices and mineral notions, framed by exquisitely ripe, fine-grained tannins and bags of freshness, finishing with epic length and perfume. This year's profound expression is without doubt a legend in the making. (For number crunchers, the alcohol is 13.5% this year, slightly lower than 2018, which came in at 13.8%.) “The grand vin has 90% Cabernet Sauvignon this year―among the highest percentages of Cabernet Sauvignon ever used―with less Merlot, just 9% Merlot,” technical director Philippe Dhalluin told me. “The Merlot was very good, maybe the best since 2010, but the Cabernet Sauvignon was just too good. We build the blends of Mouton and Petit Mouton together. This year they are very different styles. Generally, Petit Mouton comes from the border of this plot of excellence we use for the Mouton. But this year is different―more of this good Merlot. The biggest difference in the styles is the tannins, Petit Mouton’s are usually not as refined. The plateau of Carruades gives such an excellent style of tannins to Mouton!” Mouton’s grand vin is unquestionably one of the wine’s of the vintage, but I was surprised by the high quality of the estate’s dry white wine. Usually, great red wine years do not make such impressive whites. “Aile d’Argent for us was such a great surprise this year,” Dhalluin agreed with me. “In the end, the Semillon was such excellent quality. There’s a hint of exotic Muscat character in there. Really, it is an excellent vintage for this wine too―usually, odd vintages produce exceptional characters in Aile d’Argent!”

Winery

シャトー ムートン ロートシルト

シャトー・ムートン・ロートシルトはピカソやモネなど、毎年著名な画家のエチケットで有名なボルドー5大シャトーのひとつです。2009年から2013年の夏まで、大規模なリノベーションが行われていたので、シャトー・ムートンではおよそ5年間の長期に亘り来客は一切お断りでした。


シャトー訪問記 リノベーションされたキュビエ

5年間訪問不可であったムートンは、新たなキュビエの完成を機に再び開かれます。ようやく訪問できた真新しい巨大なキュヴィエは、2014年にお亡くなりになられたオーナーのマダム・フィリピーヌさんの遺志が随所に伝わってくる造りでした。テアトルをテーマとしており、デザインと機能美を兼ね備えた、美術館のようです。(エチケットの原画が展示してある撮影禁止の美術館は建物内にあります。
新設された発酵用の木樽44其と、ストック用のステンレスタンク20基の、計64其が整然と鎮座しており、完成後の醸造能力は2倍に増えてます。 木樽にはムートンが特許を持つプレクシーグラスという強化ガラスのようなものが縦にハメ込まれており、発酵途中のワインの液量が一目で判るように工夫されています。
ボルドーでは1920年までワイン造りはシャトーの仕事、樽詰めはネゴシアンの仕事だったそうですが、樽詰めまでを一貫して行うようにったのはこのシャトー・ムートンが最初とのことです。画像のカーヴはその当時造られた1000樽が1段で並べられるメドック初の巨大な木樽熟成庫です。


シャトーでのテイスティング

テイスティングは樽出しの2014年で、エチケットはこの時点 では未定でした。シャトーの説明では最高の葡萄の収穫ができたあの2005年に近い出来映えとのことです。今後の成長がとても楽しみです。試飲のヴィンテージは勿論、2013年の絵画の決定も、リリース直前の発表までは現場のスタッフも知らされないそうです。味わいもさることながらそのミステリアスさがシャトー・ムートンの魅力でもあります。また「ムートン」の意味ですが、日本では羊をイメージする方が多いと思いますが、実は、羊でなくシャトーがある「小高い丘」の名称が用いられています。


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