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ブラックカラント
ブラックチェリー
甘草
トリュフ
Wine Spec
- 原産国
- フランス
- 原産地呼称
- AOC サン テステフ
- 生産者
- シャトー コスデストゥルネル
- 格付
- 第2級
- ヴィンテージ
- 2008年
- セパージュ
- カベルネ・ソーヴィニヨン85%/メルロー13％/カベルネ・フラン2％
- ランク
- ファーストラベル
- 容量
- 750ml
- タイプ
- スティル
- 色
- 赤
- ボディ
- フルボディ
- 輸入元
- 当店直輸入
- フードペアリング
- 肉料理（牛肉の煮込み/ジビエ料理）、和食（すき焼き）
Introduction
新醸造所のファーストヴィンテージ
2008年は宇宙船のような最先端の新しいワイン醸造施設で造られた最初のヴィンテージです。またこの年は、葡萄の開花から収穫までの日数が通常の100～110日(2008年のボルドーを特徴づける並外れた品質を理解するための鍵の1つ)と比較して160日とゆっくりとした成長をしており、収穫量が1ヘクタールあたり25ヘクトリットルと例年より非常に少なくかったことも特筆すべき点です。
2008年コス・デストゥルネルは、通常よりカベルネ・ソーヴィニヨンの量が異常に多く(85%)使用されました。ワインは漆黒の色合いをしており、黒い果実、砕けた岩、甘草、花などのアロマが感じられます。濃密で豊かなポリフェノールの中に、力強さと深みも感じられる仕上がりとなっています。この年までのコス・デストゥルネルのトップワインだった2005年に近いとも評価されています。
Tasting Notes
公開媒体 The Wine Advocate
著者 Lisa Perrotti-Brown
評価時期 2018年12月
スコア 95
飲み頃 2018-2035
ミディアムから深みのあるガーネット色の2008年コス・デストゥルネルは、カベルネ・ソーヴィニヨン85%、メルロー13%、カベルネ・フラン2%のブレンドである。まさに強烈な一撃。焼いたチェリー、プラムの砂糖漬け、炒めたハーブ、牛肉の脂、温かみのあるカシスのニュアンスが香りに爆発的に広がり、木の燻煙、サラミ、たばこの葉のふわりとした香りが漂う。ミディアムボディの味わいはエレガントで土っぽく滋味深い性格を持ち、美しく熟したきめの粗いタンニンとたっぷりのフレッシュさを備え、長く続くミネラルのニュアンスで締めくくる。
Winery
シャトー コスデストゥルネル
シャトー コスデストゥルネルは、AOC サン テステフに位置するシャトーです。ポイヤックの北に隣接するメドック最北の村名アペラシオンで、粘土質を多く含む土壌からタンニンのしっかりした力強いワインが生まれるとされます。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした骨格の強い造りが多く、長期熟成に向くスタイルが特徴です。当店では赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルロー、カベルネ・フランを組み合わせた品種構成、白ワインはソーヴィニヨン・ブランを主体にセミヨンを組み合わせた品種構成で造られておりラインナップをご用意しています。
