Introduction
世界の飛行士ご愛用のシャンパン
創始者のジャン氏は「星の王子様」作者で飛行士だったサンテグジュペリや1930年代南大西洋横断飛行に成功したメルモーズと共に飛行した飛行士で、退役後メゾンを創立。現在3世代続く家族経営のシャンパーニュメゾンです。所有畑は全て特級か1級の畑の葡萄をブレンドして生産されます。フランス国内で9割が消費され、国内外の飛行クラブ、数か国の空軍が主な販売先の稀少なシャンパーニュです。
ゼロ・ドサージュの極辛口シャンパーニュ
輝きに満ちた鮮やかな金色で、きめ細かな気泡が連鎖して立ち上がります。スモモやミラベルプラムなど完熟した黄色い果肉の果実のアロマを基調に森の下草のニュアンスも感じられ、後味は清涼感豊かなミネラル香が印象的なシャンパーニュです。ホタテのバター炒めや白身魚のマリネなどと相性が良いでしょう。ドサージュ(補糖)を一切していない分、テロワールの特徴がしっかり感じられるきりっと辛口シャンパンです。