Name: シャトー ムートン ロートシルト 2012
SKU: 20101562
Price: 97900 JPY
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シャトー　ムートン　ロートシルト 2012

ファーストラベル
ステンレスタンク
樽
フルボディ
750ml-フル

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商品コード 20101562

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ブラックベリー

鉛筆

海藻

石

Wine Spec

原産国: フランス

原産地呼称: ポイヤック

生産者: シャトー　ムートンロートシルト

格付: 第１級

ヴィンテージ: 2012年

セパージュ: カベルネ・ソーヴィニヨン90%/メルロー8%/カベルネ・フラン2%

容量: 750ml

タイプ: スティル

色: 赤

ボディ: フルボディ

輸入元: 当店直輸入

フードペアリング: 肉料理（仔羊のロースト/牛肉の炭火焼き）、熟成チーズ

Introduction

熟成が進み魅力を増した5大シャトーの実力派ヴィンテージ

シャトー・ムートン・ロートシルトの2012年は、カベルネ・ソーヴィニヨン90%を主体とする、この年のポイヤック第1級を代表する1本です。ワインアドヴォケイト誌のニール・マーティン氏は、ムートンの垂直試飲会で「2011年に対して明らかに優位に立ち、2009年・2010年に迫る出来」と評し96点を付けています。

熟成でヨードや海藻を思わせる複雑な香りへ

同氏は「若い頃は黒いチェリー、グラファイト、冷えたスレートを思わせる派手な香りだったが、時間が経つにつれヨードや海藻を思わせる複雑な要素が現れた」と評しており、なめらかなタンニンと持続力のある余韻を特徴として挙げています。飲み頃は2027年から2060年と、長期熟成に耐えるヴィンテージです。

Tasting Notes

公開媒体 The Wine Advocate

著者 Neal Martin

評価時期 2017/02

スコア 96

飲み頃 2025 - 2050

ロンドンでのムートン・ロートシルトの垂直テイスティングにて試飲。2012年のムートン・ロートシルトは、2009年、2010年、そして私が予想するに2015年ほどの水準ではないにせよ、明らかに2011年よりも優位に立っている。ここでは果実の凝縮感が明らかに増しており、まるでそのコントラストが二段階ほど強調されたかのようだ。香りはかなり華やかで、若い段階から純粋なブラックチェリーやグラファイト、冷たいスレートを思わせるひんやりとした香りを気取るように見せ、その後、数か月前にブラインドで試飲した際に感じた海藻のニュアンスも現れてくる。口当たりは見事にバランスが取れており、大きな活力と力強さを持つ。これは決して見過ごせないムートンだ――生き生きとして鮮やかで、見事なフォーカスと、そして何より重要な、余韻における印象的な持続力をもって輪郭が描かれている。この2012年のムートン・ロートシルトを過小評価してはならない。瓶熟が進むにつれてさらに上昇していく兆しが見て取れるからだ。2016年4月試飲。

公開媒体 The Wine Advocate

著者 Neal Martin

評価時期 2016/10

スコア 96

飲み頃 2027 - 2060

リリース価格: 非公開飲み頃: 2027～2060年 2012年サウスウォルド・テイスティングにてブラインドで試飲した2012年のムートン・ロートシルトは、見事な出来栄えを見せた(その数週間後の垂直テイスティングでも同様だった)。開放的で濃密な香りを持ち、鉛筆の芯とシダー材が黒系果実に染み込み、当初は第三アロマ的なスタイルだったが、空気に触れることでより海を思わせる香り――海藻とヨード――へと変化していった。口当たりはミディアムボディで、しなやかで熟したブラックベリーとボイセンベリーの果実味を持つ。タンニンは熟してきめ細かく、酸は非常によく判断されており、口の中に長く残るビロードのように精緻な余韻を見せる。密度と調和が組み合わさって、見事なムートン・ロートシルトを生み出しており、瓶熟15年を与える価値がある。この先の傑出したヴィンテージ群に永遠に影を隠されてしまう運命の一本になるかもしれない。2016年1月試飲。

公開媒体 The Wine Advocate

著者 Robert M. Parker, Jr.

評価時期 2015/04

スコア 94

飲み頃 2015 - 2045

2012年のムートン・ロートシルトについては、ミケル・バルセロによる、優劣を競う2頭の雄羊を描いたアーティストラベルに誰もが魅了されずにはいられない。収穫量のわずか49%を占めるこのブレンド(カベルネ・ソーヴィニヨン90%、メルロー8%、カベルネ・フラン2%)は、インクのような青みがかったパープルの色調で、近隣のラフィット・ロートシルトやポンテ・カネよりもはるかに濃い色合いを見せる。多層的で、豊かで凝縮感のあるカシスのリキュールの果実味、ミディアムからフルボディの口当たり、そして見事な純粋さを持つこのワインは、2012年における主要な成功作である。ライバルのラフィット・ロートシルトよりも間違いなくスケールが大きく豊かなワインであり、ムートンの2012年はより高い密度も備えているようだ。とはいえタンニンは柔らかくよく溶け込んだままである。このワインは25～30年は良い状態で楽しめるはずで、2012年産の第一級メドックの中では、ある種の隠れた掘り出し物と言える存在である。

Winery

シャトームートンロートシルト

シャトー・ムートン・ロートシルトはピカソやモネなど、毎年著名な画家のエチケットで有名なボルドー5大シャトーのひとつです。2009年から2013年の夏まで、大規模なリノベーションが行われていたので、シャトー・ムートンではおよそ5年間の長期に亘り来客は一切お断りでした。

シャトー訪問記リノベーションされたキュビエ

5年間訪問不可であったムートンは、新たなキュビエの完成を機に再び開かれます。ようやく訪問できた真新しい巨大なキュヴィエは、2014年にお亡くなりになられたオーナーのマダム・フィリピーヌさんの遺志が随所に伝わってくる造りでした。テアトルをテーマとしており、デザインと機能美を兼ね備えた、美術館のようです。(エチケットの原画が展示してある撮影禁止の美術館は建物内にあります。
新設された発酵用の木樽44其と、ストック用のステンレスタンク20基の、計64其が整然と鎮座しており、完成後の醸造能力は2倍に増えてます。　木樽にはムートンが特許を持つプレクシーグラスという強化ガラスのようなものが縦にハメ込まれており、発酵途中のワインの液量が一目で判るように工夫されています。
ボルドーでは1920年までワイン造りはシャトーの仕事、樽詰めはネゴシアンの仕事だったそうですが、樽詰めまでを一貫して行うようにったのはこのシャトー・ムートンが最初とのことです。画像のカーヴはその当時造られた1000樽が1段で並べられるメドック初の巨大な木樽熟成庫です。

シャトーでのテイスティング

テイスティングは樽出しの2014年で、エチケットはこの時点では未定でした。シャトーの説明では最高の葡萄の収穫ができたあの2005年に近い出来映えとのことです。今後の成長がとても楽しみです。試飲のヴィンテージは勿論、2013年の絵画の決定も、リリース直前の発表までは現場のスタッフも知らされないそうです。味わいもさることながらそのミステリアスさがシャトー・ムートンの魅力でもあります。また「ムートン」の意味ですが、日本では羊をイメージする方が多いと思いますが、実は、羊でなくシャトーがある「小高い丘」の名称が用いられています。