- むろほし-フランスワイン専門店
- 色
- ミラクル 2020
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taste
flavor
チェリー
ブラックベリー
スミレ
ミネラル
Wine Spec
- 原産国
- フランス
- 原産地呼称
- AOC オー メドック
- 生産者
- ドメーヌ ウチダ
- ヴィンテージ
- 2020年
- セパージュ
- カベルネ・ソーヴィニヨン100％
- 容量
- 750ml
- タイプ
- スティル
- 色
- 赤
- ボディ
- ミディアムボディ
- 輸入元
- ドメーヌ 内田
- フードペアリング
- 肉料理（仔羊のロースト/牛肉のロースト）、和食（すき焼き）
Introduction
著名ワイン専門誌に次々掲載
2020年もドメーヌ内田のワインは次々に著名な雑誌や本に取り上げられました。ミラクル2020年はロバート・パーカー氏が長年ボルドーワインの客観的評価により権威を高めてきたワイン専門誌「ワインアドヴォケイト」に初めて取り上げられました。また、フランスのワイン専門誌”Terre du vin"、イギリスの”Decanter”や”The buyer"など「ソムリエが気づくべきレーダーに捕捉されていない6生産者」として選ばれたり、フランス国内だけでなく世界で発売されたワイナリー辞典”Inside Bordeaux"にも掲載されました。日本ではJCB会員会報誌に取り上げられ、日本でも生産量の少なさからその稀少性が更に高まった年になりました。
サスキア・ド・ロスチャイルドはまだ30代の女性ながら、2018年に父のエリック・ド・ロスチャイルドから大抜擢されたシャトー・ラフィット・ロートシルトを統括する若き当主です。内田氏の造るワインに非常に興味を持ったサスキア女史が自らドメーヌ内田のガレージを訪問。このミラクル2020年を試飲した際「美味しい！とてもフルーティね」との高評価を得ました。ミラクルは従来の「濃くて渋い」ボルドーワインの常識を打破し、飲みやすさと味わいのキメ細やかさを追求した、19世紀後半の「明るく澄んだ」フレンチクラレットをイメージしたワインです。葡萄も実を潰さずに樽に入れる醸造法によって、前人未踏の優しい味わいが実現したカベルネ・ソーヴィニヨン100％のこだわりのヴィオディナミ栽培ワインです。葡萄畑の平均樹齢は40年を迎え、内田氏の手によって丁寧に育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンは、その年輪が増す毎に美しい色合いと深みのある味わいのワインに変貌を遂げています。内田氏曰く、「2020年はミラクルの中でも最高のヴィンテージになる可能性を秘めた良い出来映え」との事です。この年も生産量は極僅かの2500本でした。
平均樹齢が40年に
2015年以来、内田氏の手によって蘇ったシサックメドック村の森の中にある僅か0.6ヘクタールのBIO栽培が行われていたカベルネ・ソーヴィニヨンの葡萄樹は、この年平均樹齢40年を迎えることになりました。生物多様な森に囲まれ、内田氏の手によって丁寧に育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンは、その年輪が増す毎に美しい色合いと深みのある味わいのワインに変貌を遂げています。内田氏曰く、「2020年はミラクルの中でも最高のヴィンテージになる可能性を秘めた良い出来映え」との事です。この年も生産量は極僅かの2500本でした。
Tasting Notes
公開媒体 Issue 263 End of October 2022, The Wine Advocate
著者 William Kelley
評価時期 2022年11月
スコア 92
飲み頃 2022 - 2033
シサック・メドックにある、遅摘みで木々に囲まれた一角のカベルネ・ソーヴィニヨンの樹から生まれる、内田氏による2020年のミラクルは、豊かなチェリーやベリー、花びら、ブドウの木を燃やしたような香り、官能的なニュアンスを放つ。ミディアムからフルボディで、しなやかで滋味深く、肉付きの良い果実味の核、パウダリーなタンニン、そして突き抜けるような余韻を持ち、低温発酵、亜硫酸最小限、全房比率約3分の1で醸造された。
広島出身の内田修氏は、2015年にシサック・メドックの遅摘みカベルネ・ソーヴィニヨン0.6ヘクタールから小さなワイナリーを立ち上げたが、現在は3ヘクタールを栽培しており、2019年からはメルローも、2020年に植えたいくつかの白ブドウ品種も手掛けている。栽培は丁寧な有機農法で、現在はビオディナミも実践しており、亜硫酸の使用量は非常に低く、醸造施設では全房発酵の一部採用を含む最小限の介入を心がけている。香り高く官能的で、少し野生味のあるこれらの独創的で個性豊かなワインは、ボルドーが持ちうる別のビジョンを提示している。
Winery
ドメーヌ ウチダ
ドメーヌ ウチダは、AOC オー メドックに位置するドメーヌです。ボルドー左岸、ジロンド河沿いに広がる産地で、砂利質(グラーヴ)を含む土壌がカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しているとされます。マルゴー・サンジュリアン・ポイヤック・サンテステフといった著名な村名アペラシオンを内包する広域名称で、骨格のしっかりした赤ワインが多く造られます。当店では赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルロー、カルムネールを組み合わせた品種構成、白ワインはソーヴィニヨン・ブランを主体にソーヴィニヨン・グリ、ミュスカデルを組み合わせた品種構成で造られておりラインナップをご用意しています。
