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ブラックベリー
プラム
トリュフ
スパイス
Wine Spec
- 原産国
- フランス
- 原産地呼称
- AOC オー メドック
- 生産者
- ドメーヌ ウチダ
- ヴィンテージ
- 2020年
- セパージュ
- メルロー100％
- 容量
- 750ml
- タイプ
- スティル
- 色
- 赤
- ボディ
- フルボディ
- 輸入元
- ドメーヌ 内田
- フードペアリング
- 肉料理（仔羊のロースト/牛肉のロースト）、和食（すき焼き）
Introduction
メルロー100％のレアワイン
ドメーヌ内田では2018年に粘土石灰土壌、僅か0.3ヘクタールの平均樹齢50年のメルロー畑を購入しました。葡萄畑は幼稚園に隣接しているため以前から農薬などの科学的物質が散布されず、より自然に近い状態で栽培された葡萄樹を引き継げることができました。メロディー2018年はこのメルロー種を100％使用。発酵前からCO2で完全に酸化防止し、古い木樽で低温発酵させました。500リットル古樽とアンフォラで12ヶ月間熟成した後ボトリングされたワインはノンフィルター、無清澄のヴィオディナミ栽培ワインです。
リスク軽減のために複数の品種をブレンドして作るのが一般的なボルドーで、敢えてメルロー100％にこだわった赤ワインです。ミラクルと同様の醸造法で、葡萄を潰さずに本来の果実の味や香りを外に逃がさず閉じ込め、樹齢の古い葡萄にしか引き出せない風味豊かなまろやかさがあふれるヴィオディナミ栽培ワインです。生産本数僅か1000本の稀少品です。
Winery
ドメーヌ ウチダ
ドメーヌ ウチダは、AOC オー メドックに位置するドメーヌです。ボルドー左岸、ジロンド河沿いに広がる産地で、砂利質(グラーヴ)を含む土壌がカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しているとされます。マルゴー・サンジュリアン・ポイヤック・サンテステフといった著名な村名アペラシオンを内包する広域名称で、骨格のしっかりした赤ワインが多く造られます。当店では赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルロー、カルムネールを組み合わせた品種構成、白ワインはソーヴィニヨン・ブランを主体にソーヴィニヨン・グリ、ミュスカデルを組み合わせた品種構成で造られておりラインナップをご用意しています。
