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- むろほし-フランスワイン専門店
- 色
- ミラクル 2021
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taste
flavor
チェリー
ブラックベリー
スミレ
土
Wine Spec
- 原産国
- フランス
- 原産地呼称
- AOC オー メドック
- 生産者
- ドメーヌ ウチダ
- ヴィンテージ
- 2021年
- セパージュ
- カベルネ・ソーヴィニヨン80％/メルロー20％
- 容量
- 750ml
- タイプ
- スティル
- 色
- 赤
- ボディ
- ミディアムボディ
- 輸入元
- ドメーヌ 内田
- フードペアリング
- 肉料理、和食
Introduction
ミラクル初のメルローブレンドワイン
ドメーヌ内田では2018年に粘土石灰土壌、平均樹齢50年のメルロー畑を購入しています。畑は僅か0.3ヘクタール。幼稚園に隣接しているため以前から農薬などの科学的物質が散布されず、より自然に近い状態で葡萄栽培を引き継いでいます。2021年はボルドー全域で天候が厳しく葡萄の収穫量も少なめでした。2015年に誕生したドメーヌ内田のフラッグシップワイン「ミラクル」は2020年ヴィンテージ迄カベルネ・ソーヴィニヨン100％でしたが、ミラクル2021年はこの稀少畑のメルロー種を20％アッザンブラージュ(ブレンド)することでよりボルドースタイルに近い仕上がりとなっています。この年も生産量は極僅かの2500本でした。
古典的スタイルのボルドーワイン
ミラクル2021年はノンフィルターの不透明で澱交じりの外観、葡萄果実由来のストレートで芳醇な香り、凝縮した果実味を残しながらまろやかな味わいに仕上げたドメーヌ内田の看板キュヴェです。手摘み収穫、除梗手作業、発酵前からCO2で完全酸化防止。古い木樽で低温発酵。ピシャージュ（櫂入れ）を数回行う程度。現代的な手法を用いながらの古典的スタイルのワイン。500リットルの古樽とアンフォラ（土瓶）による熟成12ヶ月。澱引き、清澄作業無しの自然派ヴィオディナミ栽培ワインです。
